Lentejas a la asturiana

Basicamente se llaman a la asturiana porque llevan chorizo y morcilla, como la fabada.

Dejamos las lentejas en remojo 4 horas, yo suelo ponerlas a remojo por la noche si las quiero hacer el día siguiente.

Tiramos el agua y las ponemos en la olla con 4 partes de agua por una de lentejas. Añadimos sal y un chorrito de tomate frito. Lo ponemos a cocer.

Mientras cuecen picamos media cebolla, y trocemos un chorizo y una morcilla. Todo a la olla con una ramita de perejil.

Y tras una hora... Mmm

Castañas al horno mmm

Lo mas prestoso en estas fechas ¡¡¡las castañas!!!
Me encantan, no puedo vivir sin ellas. Me traen unos recuerdos entrañables de mi infancia. Me acuerdo siempre siempre de mi abuelo Salvador cuando las como. Me llevaba a un bosque cerca de su casa en Barredos (Laviana, Asturias) a cogerlas con una cesta. Cogiamos kilos y kilos de castañas y luego mi abuela las hacia en la cocina de carbón. Adoro las castañas.

Para hacerlas en casa solo hay que clavarles el cuchillo y girarlo dentro porque sino en el horno estallan.
Luego se cuecen como 15 minutos y al horno media hora abundante.

Pollo al horno a la sidra

Vienen unos amigos a cenar a casa de forma improvisada, ¿qué les pongo? Si a parte de un pollo a penas tengo nada en la nevera.

Con lo que teniamos (domingo de tarde, como no vayamos a un 24horas... y eso es super caro) hicimos lo que pudimos.

Mi amiga Lutxy, su novio Nano, el mio y mi compi de piso Pili. Somos 5. Lo mas grande que hay en casa son ingentes cantidades de pasta (piso de estudiantes, que os esperais xDD) y un pollo en casi 2 kilos en el congelador. Eso nos ha salvado: el pollo.

Descongelamos el pollo al micro y vamos pelando unas patatas.

Encontramos unos pimientos troceados en el congelador, unas zanahorias super enanas y una lata de champiñones. También sirven. Los ponemos en la fuente para el horno.

Y encima ponemos las patatas con perejil y les hechamos sal por encima

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Añadimos los trozos de pollo y como no tenemos vino pues le hechamos dos vasos de sidra achampanada. Todo al horno a 200º como 50 minutos.

Salio divino de la muerte, os lo prometemos. Pero con la emoción se nos olvidó hacerle la foto al resultado final. Y no, no sobró nada ^^

Va de pinchos

Sesión de vermuth en casa con las amigas.
¿Qué hacemos para picar?
 ¿Light? Nooo, un dia es un dia.

Necesitamos:
- Tomate frito de brik o tomate triturado
- 2 huevos cocidos
- Un par de salchichas cocidas
- Media lata de anchoas

Y los montamos:
Los huevos los partimos en 2 trozos y las salchichas tambien. Abajo el huevo y encima la salchicha y la anchoa.

Puede que os parezca una combinacion un tanto extraña pero os prometo que los sabores dentro de la boca pegan entre si. Es barato, sencillo, rápido, super sabroso y quedas fenomenal con tus invitados

Paninis con pan viejo

Ensaladilla rusa

En cada casa la hacemos de una forma.
Esta es la mia.
Ingredientes
- 2 huevos cocidos
- 3 patatas grandes
- Una lata de pimientos rojos asados
- Una lata de atún
- Un bote de guisantes
- Una zanahoria
- 3 palitos de cangrejo
- Pepinillos
- Medio bote de mayonesa

Patatas y huevos a hervir 20minutos. Mientras hierven cogemos todos los ingredientes restantes y los hechamos en un bol. La zanahoria, los palitos, las patatas y los huevos se cortan en trocitos pequeñitos.
Todo mezclado, mayonesa por un tubo y ¡a comer!

Y vosotros, ¿que le hechais a la ensaladilla rusa?

Galletas de manteca

Arroz cremoso

Es una variante del risotto que me encanta.
Tan simple como:

Hervir el arroz con una pizca de sal

 y cuando queden 5 minutos de cocción añadimos (para 3 personas) medio brik de nata líquida, unos pedazos de queso manchego o el que pillemos por casa y...

y un huevo! Y lo revolvemos mientras se acaba de hacer el arroz. A mi me gusta añadir un poco de perejil también.

 A mi particularmente me gusta con tomate frito en el centro como si fuera arroz a la cubana.

Venga venga animaos :)

Pate de cangrejo (o el famoso pate de cabracho sin cabracho)

Necesitamos:
- 8 palitos de cangrejo, de surimi
- 2 latas de mejillones escurridas
- 1 lata de atun escurrida
- un chorrito de nata liquida (como 3 cucharadas)
- otro chorrito de tomate frito (como 5 o 6 cucharadas)

Batidora y darle caña hasta que quede una pasta.
Está delicioso ^^

Lo mejor: sabe a pate de cabracho y no necestamos comprar, limpiar y desmenuzar el cabracho
Lo peor: saber que sabe a cabracho y que no lleva cabracho

Tarta de queso

Llevo haciendo esta receta años y el resultado es genial. Es baratisima de hacer, rápida, apenas manchamos la cocina y está buenísima.

Primero los ingredientes

- 6 huevo

- 2 yogures naturales

- 2 tarrinas de queso tipo philadelphia

- 2 quesitos

- 1 brik pequeño de nata

- 1 tarro de mermelada de fresa o de frambuesa

- 6 cucharadas soperas de azucar

- 8 o 9 cucharadas soperas de harina

- Margarina o mantequilla

Ahora cogemos la margarina y huntamos generosamente un molde para tartas o una fuente

Y ahora es tan fácil como coger todos los ingredientes, batirlos y ponerlos en el recipiente.

Horno a 200º durante 30 minutos

Y voilá, no tiene mas dificultad. Un par de horas a la nevera y a disfrutarla.
A mi me gusta echarle mermelada por encima pero eso ya es gusto de cada cual ^^

Bienvenid@s!

Una de mis mayores pasiones es la comida como a todo buen español.
Tengo otro blog en este universo de la blogosfera pero es mas bien de tendecias de maquillaje, de productos, de moda.
He decido crear este mini blog para poner mis recetas de cocina.

Bienvenidos a cocinando que es gerundio.

Bon apetit!